红烧肉是周末最治愈的家常菜。选用五花肉800克，先冷水下锅焯10分钟去除血沫，切成4厘米方块。锅中热油，下冰糖30克小火炒至焦糖色，放入肉块翻炒上色。加入生抽50毫升、老抽20毫升、料酒30毫升、八角3颗、桂皮一小块、姜片5克和葱段。倒入开水没过肉，大火烧开后转小火焖90分钟。收汁时大火3分钟，让汤汁包裹每块肉。肉入口肥而不腻、瘦而不柴，晶莹透亮。适合搭配米饭和清炒时蔬，解腻又下饭。

深圳保障房新政惠及新市民。2024年深圳市扩大公租房配租，面向非深户人才开放，计划新增5万套，租金控制在市场价60%。住建局数据显示，申请人数已超20万。这项民生举措降低了人才流失风险，却面临选址偏远、配套不足的质疑。长远有助于社会稳定，但需加快周边地铁与学校建设，避免形成新隔离区。